Domates Soslu, Arpa Şehriyeli Bütün Tavuk

Domates Soslu, Arpa Şehriyeli Bütün Tavuk

Malzemeler

Hazırlama

1. Zeytinyağı ve soğanı karıştırma kabına koyup 15 dk/100°C/Ters Çevirme/Yumuşak Karıştırma hızında soteleyin.

2. Bu sırada, tavuğa 1 tk tuz, ½ tk karabiber ve 1 yk toz tatlı kırmızı biber serpip her tarafı kaplanacak şekilde yayın. Varoma tabağına aktarıp kenara koyun.

3. Domates, su, sarımsak, defne yaprağı, ½ tk tuz, ¼ tk karabiber ve ½ tk şekeri karıştırma kabına ekleyin.

4. Varoma'yı yerine yerleştirip 50 dk/Varoma/Ters Çevirme/hız 2'de buharda pişirin.

5. Fasulyeleri tavuğun etrafına gelecek şekilde Varoma tabağına ekleyin ve 20 dk/Varoma/Ters Çevirme/hız 2'de buharda pişirin.

6. Varoma'yı kenara alın. Fasulyeleri bir servis kasesine aktarın. Fasulyelere 1 tk zeytinyağı gezdirip, damak tadınıza göre tuzla tatlandırın ve sıcak kalması için üzerini kapatın. Tavuğun sıcak kalması için Varoma'nın kapağını kapalı tutun.

7. Arpa şehriyeyi karıştırma kabına ekleyip spatula ile iyice karıştırın, karıştırma kabının kenarlarını spatula ile iyice sıyırın ve Sabit Pişirme/15 dk/100°C'yi başlatın. Pişirme süresi boyunca 3 kez, topaklanmış arpa şehriye kalmayacak şekilde iyice karıştırın.

8. Tekrar Sabit Pişirme/3 dk/100°C'yi başlatın ve karıştırma kabının tabanını da kuvvetlice sıyırarak, malzemeleri spatula ile topaklanmış arpa şehriye kalmayacak şekilde iyice karıştırın.

9. Bir servis kasesine aktarıp defne yapraklarını alın, tavuk ve fasulye ile birlikte servis edin ve taze kişnişle süsleyin.

İpuçları

• Fransız fasulyesini aynı miktarda benzer sebzelerle (brokoli çiçekleri, küp kesilmiş patates, karnabahar gibi) değiştirebilirsiniz.

• Tavuğun çıtır çıtır olması için, buharda pişirme süresinin sonuna doğru fırını ızgara ayarında 220°C'ye ısıtın. Tavuk buharda piştikten sonra bir fırın kabına aktarın ve arpa şehriye pişerken 15-20 dk fırınlayın.

Besin Değeri (1 porsiyon)